Wij, Dick Spanjer en Hans van Twist, gaan in het Science Park in Amsterdam Oost/ Watergraafsmeer ons vierde restaurant beginnen. We zijn begonnen in de Nes, vervolgens zijn we verhuisd naar de Leliegracht, beide onder de naam Spanjer+ van Twist. Nu hebben we tegenover Artis het restaurant Plancius. Daar zitten we al bijna negen jaar en we vonden het weer tijd worden voor een nieuwe uitdaging.
Zoals je op de foto’s kunt zien wordt het terrein bouwklaar gemaakt voor de tijdelijke horeca voorziening in het Science Park genaamd POLDER. POLDER komt te liggen aan de Kruislaan naast de boerderij de Anna Hoeve, deze boerderij zal over een jaar of 4, 5 de uiteindelijke horecagelegenheid worden in het Science Park.

Deze week is het terrein vlak gemaakt met een enorme hoeveelheid zand en zijn alle leidingen voor de noodzakelijke nutsvoorzieningen ingegraven. Dit was vrij ingewikkeld want niet alle leidingen zijn aanwezig en moesten van ver komen. Naast de leidingen werden deze week ook de vetput en een waterpomp aangebracht.
Klik op de foto voor een vergroting